Las cocinas económicas

CUANDO escuchábamos charlar a nuestros mayores sobre lugares de antaño, nos sorprendía la referencia que hacían a las llamadas cocinas económicas. Una ayuda social que los dirigentes llevaban a cabo en favor de los oprimidos, sirviéndoles un frugal menú diario para las familias más necesitadas. La Arboleda (actual parroquia de Fátima) y Los Lavaderos fueron puntos donde se erigieron estos establecimientos hoy desaparecidos.

Y de la memoria subjetiva, en mi caso, me traslado a la objetiva. Cuando cierto gobernador civil, y a través de la Comisaría de Abastecimientos y Transportes (CAT), dispuso unos camiones-tienda que, con un precio por debajo de la competencia privada, surtían de víveres a los barrios periféricos de Santa Cruz. Incluso, recuerdo cómo con este mismo impulso se creó el primer supermercado en la rambla anexa al mercado de Nuestra Señora de África. Una construcción metálica, ya desaparecida, en cuya puerta se podía ver el primer asador mecánico de pollos.

Todo esto desapareció del horizonte social, porque la economía fue dando paso a épocas de bonanza progresiva. Y cuando creíamos ya olvidado este capítulo de precariedad, hemos vuelto de improviso a padecer el fantasma colectivo del hambre. Algo insólito en este núcleo de islas de idiosincrasia singular, pero también con marcada influencia cultural europea y americana, y perteneciente hoy al área económica de la Unión Europea.

Medio millón de habitantes de Canarias en el umbral de una pobreza con diferentes niveles a la baja supone un retroceso social anterior a los años cincuenta del siglo pasado. Una situación a la que nuestra clase política capitalina y a través del Consistorio, poco acostumbrada a bailar con la más fea, está intentando ponerle paliativos por la vía de urgencia; declarando estado de emergencia social y dándole el mismo tratamiento prioritario que se aplicaría en caso de catástrofe natural. El que sea el primer municipio del Estado en imponer esta medida de urgencia dice mucho de la avalancha de solicitudes de ayuda inmediata que está invadiendo las dependencias de la concejalía correspondiente, competencia actual de Ignacio González. Incluso se va a proponer a la Concejalía de Hacienda el libramiento de más partidas extraordinarias para cubrir el previsible déficit de los fondos existentes, y otorgar por silencio administrativo las ayudas solicitadas antes del 10 de febrero de este año, agilizando las posteriores. También se intenta, supuestamente, solicitar más colaboración de los empresarios.

Ingenuamente, algunos creían que el actual gobierno de Zapatero iba a responder con celeridad a las propuestas recientes hechas por Paulino Rivero, y posteriormente refrendadas en la cámara por Ana Oramas en nombre de su partido. Pero la realidad sólo ha supuesto, salvo las excepciones de Cataluña, País Vasco y Galicia, un cúmulo de promesas sobre el papel, y ninguna tangible.

Ni se han conseguido eliminar de forma temporal las tasas aeroportuarias para facilitar la afluencia de turistas, dada la dura competencia con otros lugares, ni tampoco la aprobación de créditos para remodelar la planta hotelera obsoleta y revocar puestos de trabajo en el sector de la construcción. Nada, igualmente, a la tutela compartida del Estado con los menores ilegales; y nulos incentivos a la mejora de la Educación.

Sí hemos visto, por el contrario y a nivel general, la intención de otorgar más ayudas a la banca privada, que no cede en materia de créditos, y la bonificación de 2.000 euros para la compra de automóviles (500 el Estado, 500 la Comunidad y 1.000 los vendedores). Incluso el más polémico de todos, favorable a la banca y a los promotores para liquidar su cartera inmobiliaria, de forma que el que no compre un piso antes de 2011 y gane más de 24.000 euros, perderá la deducción anual del pago de la hipoteca.

Como siempre, el fonil por la parte más ancha para los ricos y por la angosta para la sufrida clase media, que es sin ninguna duda el motor del consumo de un país.

Intuimos que el deslumbramiento parlamentario padecido por los representantes de Coalición Canaria (los del PP y PSC-PSOE no saben, no contestan), sólo va a servir para que el gabinete de Zapatero se dé en junio una vuelta turística por las Islas. ¿Para qué?, inquirimos.

De seguir con su falta de concreción, habrá que optar de forma recurrente por las cocinas económicas.

jcvmonteverde@hotmail.com