EL DÍA, Santa Cruz Tfe.
El chef de El Azafrán, Nacho Hernández Almira, propone un menú que armoniza con el rioja de Miguel Torres, denominado Ibéricos. Se prolongará hasta mañana, día 16. Consiste en snacks (guisantes frescos con jamón ibérico; bocadillo de chorizo a la sidra). Entrantes-tapas (papas a la riojana; codornices en escabeche de hierbas y perfume de rosas). Pescado: Bacalao confitado en aceite de oliva virgen extra con pisto riojano y papa espumosa. Carne: Cochinillo asado "al estilo tradicional" con manzana y sopa de almendras dulces. El postre, peritas al vino tinto, Ibéricos e infusión de queso manchego.
(36 euros p/p, Igic no incluido). (c. Candelaria, 28, bajos edf. Olimpo, frente a Maya; 922 28 29 56).
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