Cocina aragonesa, la cita mañana en el Hotel Escuela
Hecansa ha invitado a cocinar al chef Antonio Arazo, del restaurante A. Arazo de Huesca. Inaugura el cocinero estas jornadas mañana, en el Hotel Escuela de la avenida San Sebastián, y culminará el domingo día 26. Esta oportunidad para conocer el recetario aragonés se presenta con un menú degustación en el que abundan el embutido y los quesos de la zona, unos bisaltos con aceitunas de Alcañiz (manjar que trae la primavera y es obligado degustar) y un ternasco típico (cordero joven). Reservas, 822 01 05 00. (Precio 32 euros p/p).
La miel, base de un menú degustación en La Gañanía
"Cinco mieles para cinco platos" inspira a Pedro Rodríguez Dios para homenajear a las ganadoras en el último Concurso Regional: ensalada de brotes diversos con cremoso de queso artesano, aliño de miel de Retama y semillas; espumoso de papa negra con yema de huevo y panceta a la miel de Castaño; lomo de conejo relleno de manzanas y pistachos con jugo de miel de Hinojo; yogur con muesli y gelatina de miel de Tedera (Mejor miel Canaria de 2008); plátanos estofados en miel de Poleo, café y chocolate al 70 por ciento. (922 37 10 00).
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