EN LA ZONA DEL AUDITORIO
Strasse abre con filosofía de cocina ágil y copas
Buena falta hacía. "Vida", actividad gastronómica, indispensable para esa zona de Cabo Llanos y que ahora tiene un nuevo acicate con una firma emblemática: el Strasse. Un establecimiento que desde hace un mes está situado en la calle Celia Cruz, 2 (junto a otro restaurante, Plató). Cocina directa, nada sobredimensionada la carta; tortilla española, albondiguitas, croquetas y más, además de carnes al grill. Existe un espacio para picoteos informales, el restaurante propiamente dicho y el piso alto servirá para tomarse una copa a gusto (922 21 05 08).
"hit parade"
La selección de esta semana
La actualidad manda, pero el sábado se va a intentar ofrecer un menú que sea "hit parade" de platos mencionados en la semana: tortitas de millo con salmón (Primi); cucharita de ceviche con cilantro, de las jornadas de Cuaresma del Hotel Escuela (hasta este domingo); unas verduritas al dente tempurizadas y, genial, la tosta de gambas y tocino ibérico con toque de curry y banderilla, de Víctor Cruz (La Cuchara), y ravioli negro de bogavante con jugo espumoso de mil especias, de Paolo Casagrande en el MB de Abama. Los postres estuvieron a gran línea, por ejemplo el huevo mole de parchita, de Aramando Saldanha. Vinos: Ibéricos (rioja de Torres) y Ferratus (Ribera).
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