Bullas

La ciudad de Bullas que da nombre a la denominación ha existido desde la época romana y alcanzó cierta importancia durante el predominio árabe.

Después, tras la reconquista en el siglo XIII, la zona prosperó gracias a la agricultura y la comercialización de sus vinos.

A mediados del siglo XX, Bullas comenzó a proporcionar vino para el mercado a granel, hasta que a finales de la década de 1980, las bodegas comenzaron a invertir en la tecnología necesaria para elaborar vinos de calidad. En 1994 se consigue la denominación de origen que abarcaría los municipios de Bullas, Mula, Ricote, Cehegín, Lorca, Caravaca, Moratalla y Calasparra,

En la actualidad son 12 las bodegas que embotellan sus vinos bajo la d.o., con 800 viticultores que trabajan las 3700 hectáreas de viñedo que se dividen en variedades blancas como macabeo (mayoritaria) y airén.

En tintas encontramos: monastrell como predominante, tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha, merlot y syrah.

Sus parcelas se dividen en tres subzonas geográficas, la occidental y noroccidental, incluyen el 52% de los viñedos y es la zona por excelencia de la d.o. Bullas, situándose entre altitudes que oscilan entre los 500 y los 810 metros, sus vinos son considerados como los mejores de la comarca. Los viñedos de la segunda subzona, la central, suponen el 40% y se sitúan en altitudes de entre 500 y 600 metros. En la tercera subzona, norte-noroeste, la viticultura se desarrolla entre 400 y 500 metros de altitud y representa sólo el 8% del área de cultivo.

La comarca disfruta de un clima de tipo mediterráneo, con veranos muy calurosos y repentinos vientos helados procedentes de las sierras del interior de Andalucía entre los meses de octubre y abril. La temperatura media es de 15,6 ºC y periódicamente se producen tormentas y lluvias torrenciales en los meses de vendimia; septiembre y octubre.

Entre sus vinos encontramos los blancos pálidos y suaves de macabeo y airén, los rosados frescos del monastrell junto a los estructurados de la garnacha.

Los tintos de monastrell, densos y carnosos se muestran en ocasiones adornados con nuevas notas del resto de variedades que aportan mayor longevidad.

En la visita no olviden probar el famoso queso de cabra al vino que armoniza a la perfección con las vinificaciones de la comarca.

Más información: C.R.D.O. Bullas Tel: 968 652 601 e-mail: consejoregulador@bullas.neta

Agustín García Farrais