EL DÍA, Santa Cruz de Tenerife
Como ya se había avanzado, un grupo de cocineros punteros de Tenerife van a protagonizar unas interesante jornadas en el hotel Villa Cortés. El 27 de febrero, cocina de fusión como estándar: "La sorpresa, despierta el sexto sentido" (los chefs y sus sentidos). "La ciencia como base de la cocina", Diego Laureano Schattenhofer (Villa Cortés). "La cocina vanguardista", Juan Carlos Padrón. "Sabores del ayer con técnicas de hoy", Jesús González (El Duende). "Cocina tradicional con todo los sentidos", Richard Etherington. "La modernidad del mundo dulce en estado puro",: Lucas Gamonal. El sábado 28 está dedicado al producto, talento y técnica ("Chefs transgresores"). "El gran caballero de la cocina italiana", Liberio Cattano. "Cocina de provocación y seducción", Diego Maderna (Sinfonía). "Armonía y elegancia", David Moraga. "La filosofía del gusto", Manu Regalado (La Retama). "Espectáculo y divertimento", Jonathan Padrón. Se ampliará.
© Editorial Leoncio Rodríguez, S.A. |Aviso legal | Mapa del sitio | Publicación digital controlada por OJD
