FRANCISCO BELÍN, Tfe. Con su dinamismo y nervio en cocina, sus convicciones culinarias y su indudable preparación técnica "desembarcó" en el Hotel Escuela de Santa Cruz el chef Enrique Pérez, titular del restaurante El Doncel (Sigüenza, Guadalajara), que firma en el Hotel Escuela de Santa Cruz, hasta el jueves, un menú espléndido de aquella comunidad autónoma, en el que está bien presente el producto de aquellas tierras, sublimado e interpretado con nuevos sistemas de fogones, pero bajo el respeto a la tradición

EFE, Salamanca Los vecinos de la villa salmantina de San Felices de los Gallegos pueden presumir del privilegio diario de comer el mismo pan que se fabricaba a principios del siglo XVIII, gracias a un horno de adobe que fue construido en el año 1719 y que todavía permanece en funcionamiento.