Con textos de Mayte Díez y fotos del propio Oriol Balaguer, la revista especializada Gourmets despliega en su último número un completísimo reportaje y entrevista sobre uno de los chefs reposteros más importantes en el ámbito internacional, con el título "Tras el obrador". Precisamente, Oriol Balaguer estuvo recientemente en Tenerife, con motivo de la presentación de la Colección 2009 de El Aderno, y es que al catalán lo unen lazos de amistad con Teobaldo Méndez.
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