Albert Adriá, prestigioso repostero y cocinero que visitó Tenerife, envía un correo electrónico en el que informa sobre las salida al mercado de una de sus elaboraciones, una original salsa brava (de su empresa Travol). Apunta que es ideal para papas bravas, preparar sofritos con resultado ligeramente ahumado-picante y alegrar barbacoas o pastas. Mezclada con mayonesa, brandy y zumo de naranja, salsa rosa, y con aceite de oliva y vinagre, una salsa cortada ideal para todo tipo de platos.
