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CURSO DE ENOLOGÍA

Ycoden inicia la etapa formativa

Tras la presentación en rueda de prensa de su programa formativo la pasada semana, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora dará el pistoletazo de salida la próxima semana a uno de los programas más ambiciosos de formación, con la celebración del primer curso que tendrá lugar el próximo jueves 29 de enero.

El curso, que se compondrá de dos sesiones que comenzarán a las 17:00 horas y a las 18:45, respectivamente, será impartido por un habitual colaborador del órgano vitivinícola en estos seminarios, Juan Cacho Palomar, catedrático de Química Analítica en la Universidad de Zaragoza y director del Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología.

La primera sesión del curso estará dedicada a la elaboración de vinos malvasía, y la influencia de factores como la luz y el calor en la evolución del aroma; y la segunda, al roble, la barrica y la crianza de vinos tintos.

Las plazas para participar en estos cursos son limitadas, por lo que el Consejo Regulador recomienda inscribirse cuanto antes al mismo, previo pago de la matrícula de 35 euros establecida.

Durante este año 2009, los cursos de viticultura y enología que tradicionalmente organiza el Consejo Regulador pretenden abordar aquellos aspectos de interés más demandados por el sector en la comarca, además de favorecer la toma de contacto con las últimas tendencias en elaboración y en técnicas de viticultura que sigan permitiendo implementar la calidad de los vinos amparados por esta Denominación de Origen.

CERTAMEN

Mejores vinos de menos de 30 euros

El vino tinto Amaren tempranillo 2001, de la bodega Luis Cañas y denominación de origen Rioja, y el blanco Pazo Piñeiro 2006, de Rías Baixas, de Galicia, se erigieron como mejores vinos españoles de menos de 30 euros en el último certamen de Madrid Fusión. En la categoría de espumosos, el primer premio fue para Manuel Raventós Gran Reserva Personal 2001, y en vinos generosos y de licor de Andalucía para Palo Cortado Tradición.