Íñigo Almenara, chef ejecutivo del restaurante Monkey's Bar & Grill (Playa de las Américas), se ha clasificado brillantemente entre los seis finalistas del concurso de Tapas de Diseño, que organiza la firma Mahou-San Miguel dentro de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión 2009 (del 19 al 22 de enero).
El cocinero comentó que está ya entrenando y midiendo tiempos para hacer el mejor papel posible en una de las facetas competitivas de la cita madrileña, en la que también se medirá otro jefe de cocina de Tenerife, Armando Saldanha (restaurante Amaranto, El Sauzal), en su caso como finalista del certamen de Bocadillos de Autor.
El próximo 22 de enero, Almenara participará en la final con un conjunto de siete creaciones, en cuya preparación se encuentra inmerso. La tapa, denominada "Nuggets de vieira acompañados de chutney de tomate, rábano picante y esférico de papa" , fue muy bien valorada por parte del jurado calificador, compuesto por personalidades del mundo de la gastronomía de reconocido prestigio.
El Grupo Monkey comienza su andadura en 2005 con la apertura de Monkey Bar&Grill, un nuevo concepto de grill o asador moderno, con una cocina creativa, elaborada con productos de calidad y preparados con sumo cuidado para poder ofrecer una experiencia gastronómica única, acompañada de un servicio impecable y una decoración exquisita. Con esta clasificación, Almenara demuestra el alto listón de la gastronomía en Canarias, y concretamente en Tenerife, donde desde los diferentes organismos, asociaciones y empresas se empeñan en desarrollar productos y servicios de óptimo nivel. (Fotografía en color, en la galería "Gastronomía" de www.eldia.es).
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