90 puntos de Peñín

EL DÍA, S/C de Tenerife

Baboso negro, tintilla, vijariego negro y negramoll son las variedades que atesoran las botellas de Tacande, un tinto solvente, aunque está encuadrado como vino de mesa; este nombre es el que se otorga a los vinos que se elaboran fuera de una denominación de origen concreta.

Valga destacar que la edición del 2008 de la reputada Guía Peñín de los Vinos de España lo ha catado y valorado entre los vinos canarios, logrando obtener en su lista nada menos que 90 puntos, situándose así como el vino tinto mejor puntuado de Canarias y en la élite de los vinos españoles.

Esmero.- La Compañía Vitivinícola de las Islas Canarias se crea para cultivar sorpresas como ésta, sin renunciar ni a las más tradicionales variedades canarias, como es el caso de la baboso negro que tanto éxito está teniendo en los últimos años, ni a la apuesta por la calidad, de mano de Bodegas Viñátigo, en todo el proceso de elaboración, desde la tierra a la bodega. La experiencia y el sello del grupo Viñátigo es perceptible.

Valoración.- Tacande no solo sorprende en las Islas, pues ya ha traspasado las fronteras y se ha hecho con un reconocimiento en el mercado nacional, compitiendo como tantos otros vinos de calidad sin más etiqueta que la suya y presentándose al consumidor sin las habituales contraetiquetas de consejo regulador.

Equilibrado.- Este tinto tinerfeño sigue los criterios de aquellos que buscan un resultado óptimo; sus variedades se vinifican por separado, pasan su envejecimiento en barricas nuevas de roble francés hasta obtener el equilibrio perfecto de cada vino.

Luego, un ensamblaje en las proporciones idóneas y la conveniente estancia en bodega hasta salir al mercado proporcionan la armonía que se percibe tras su degustación.

La cata.- En la copa se observa un color rojo picota intenso; en nariz presenta complejidad aromática, fruto de las variedades empleadas, sorprenden sus toques minerales, florales y afrutados combinados con matices de tostados y especiados, propios de la madera.

Su paso por boca es de muy buena estructura, con una acidez que garantiza su larga evolución y con taninos muy expresivos, armónico en general, y presenta un final amplio que invita a disfrutarlo.