EL DÍA, S/C de Tenerife El vino ecológico de Bodegas Paternina, Banda Verde (Rioja), acaba de recibir medalla de plata en el Premio Internacional del vino ecológico BioFach'09, en Alemania. La feria, del 19 al 22 de febrero, ya ha celebrado la cata para elegir a los mejores vinos ecológicos del mundo y entre los que ha salido ganador el vino ecológico de Paternina, Banda Verde

CAIUS APICIUS, Madrid Fue a mediados de los 80 cuando trabé conocimiento con dos joyas de la despensa italiana, en el inolvidable restaurante barcelonés Florián de aquella gran cocinera que era Rosa Grau, hoy alejada de los fogones. Eran dos joyas en todos los sentidos, el económico también: la trufa blanca o tartufo y el vinagre balsámico de Módena.