El pan no engorda, los productos integrales tampoco adelgazan y las grasas vegetales no son siempre más sanas, según pone bien a las claras una guía sobre falsos mitos alimentarios elaborada por la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU), con el objetivo de desmitificar afirmaciones y creencias falsas sobre alimentación y que están instaladas con fuerza en la sociedad, muchas veces injustificadamente.
Así, con la subvención del Instituto Nacional del Consumo (INC), CECU pidió a los consumidores que aportaran las afirmaciones de este tipo que conocieran para proceder a su estudio científico y concluir finalmente su veracidad, incluyendo los resultados en una guía sobre "Falsos mitos alimentarios'.
De forma complementaria, se ha editado otra guía sobre "Hábitos alimentarios saludables" que trata de dar las claves de la dieta mediterránea o de cómo conseguir un peso adecuado a través de una nutrición equilibrada y un ejercicio físico regular, fundamentos básicos de un compromiso con los hábitos saludables.
En la primera parte de esta guía se explican las bases de la dieta sana, describiendo la pirámide alimentaria y la dieta mediterránea para después exponer los grupos de alimentos, mostrando también la necesidad de incorporar una cantidad suficiente de agua, de evitar las grasas o de consumir sólo ocasionalmente golosinas, refrescos o comida rápida.
Asimismo, destaca la importancia de realizar ejercicio físico moderado a lo largo de la semana y no circunstancialmente y de manera desmedida.
De este modo, CECU recomienda una alimentación variada, tratando de ingerir todos los días alimentos de todos los grupos, cinco raciones de frutas y verduras al día, respetar las cinco comidas, moderar el consumo de comida rápida, disfrutar de la comida, desechar la idea de alimentos buenos y malos, evitar picar entre comidas y beber suficiente agua.
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