Santa Cruz De Tenerife, Europa Press Selección de ostras, sashimi de bogavante gallego o tartar de toro (ventresca de atún) con angulas son algunos de los platos que compondrán el menú de Nochevieja que el equipo del restaurante Kabuki de Abama Golf & Spa Resort, situado en el municipio tinerfeño de Guía de Isora, ha confeccionado para esta fecha tan señalada, de tal manera que el restaurante dirigido por el chef Ricardo Sanz de Castro y de decoración minimalista, recibirá el año 2009 con una cuidada selección de platos y aromas japoneses adaptados a los sabores del paladar occidental, y que recrean la fusión de los ingredientes locales con la tradición japonesa, según informó hoy el establecimiento hotelero en una nota.
Para recibir el año de una forma diferente, 'Kabuki' ha preparado un menú compuesto de algunas de sus especialidades más deliciosas: sashimi de bogavante gallego con salsa ponzu; sashimi de pescado blanco sobre su espina; tartar de ventresca de atún con angulas y huevo de corral y tres variedades de sushi; nigiri de huevo frito de codorniz con paté de trufa blanca; nigiri de pez mantequilla con caviar beluga y nigiri de gamba roja de Huelva.
Además, como punto y final los comensales podrán disfrutar de dos originales postres creados para 'Kabuki' por el prestigioso pastelero catalán Oriol Balaguer, cremoso de yuzu con fresones o el usuzukuri de chocolate y toffe. Un menú para que los paladares más exigentes disfruten de una exclusiva cena de fin de año.
La cena irá maridada con una selección de algunos de los mejores caldos y champagnes que el sumiller del restaurante ha elegido para la ocasión: un vino blanco, Pazo de Señorans, Selección de Añada 2003 (Albariño); un vino tinto, Roda I 2004 D.o.Ca. Rioja y un champagne, André Clouet Grande Réserve Grand Cru Blanc de Noirs (Francia).
Una hora antes de que finalice el año, en el elegante Jazz Club del hotel comenzará un cóctel y justo a las 00.00 horas, un espectáculo de fuegos artificiales que podrán verse desde cualquier lugar del hotel, recibirán el año nuevo.
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