Santa Cruz De Tenerife, Europa Press Selección de ostras, sashimi de bogavante gallego o tartar de toro (ventresca de atún) con angulas son algunos de los platos que compondrán el menú de Nochevieja que el equipo del restaurante Kabuki de Abama Golf & Spa Resort, situado en el municipio tinerfeño de Guía de Isora, ha confeccionado para esta fecha tan señalada, de tal manera que el restaurante dirigido por el chef Ricardo Sanz de Castro y de decoración minimalista, recibirá el año 2009 con una cuidada selección de platos y aromas japoneses adaptados a los sabores del paladar occidental, y que recrean la fusión de los ingredientes locales con la tradición japonesa, según informó hoy el establecimiento hotelero en una nota

FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife De entre los "compromisos" -entiéndase bien el término, por favor- que genera la actividad propia de la restauración y la gastronomía en Tenerife, que no es poca, siempre habrá alguna que llama vivamente la atención por su peculiaridad y contenidos.

Ideas y no recetas en "Diálogos con la cocina" San Sebastián será punto de encuentro del congreso "Diálogos de cocina", que se afianza con su segunda edición, que se desarrollará los días 16 y 17 del próximo mes de marzo de 2009. Los protagonistas de este nuevo encuentro internacional no serán las demostraciones culinarias, ni las recetas: serán las ideas y las palabras para expresarlas. Se ejercitará la reflexión, la innovación y el espíritu de anticipación en uno de los escenarios donde más se han practicado, según Andoni Luis Aduriz.