En este caminar semanal junto a las "Mujeres de Tenerife", nos adentramos entre los límites de Santa Cruz y La Laguna, donde la brisa de Anaga confunde al transeúnte y la nobleza de los vecinos de este pago nos hace volver al ayer de nuestra Isla.
Aquí, en el barrio santacrucero de Roque Negro nos hemos sentado unas horas a conversar con Almudena Suárez. Esta tinerfeña nace en 1942 en Roque Negro, donde "he vivido toda mi vida", como ella misma nos repite varias veces durante esta entrevista. Hija de los agricultores Francisco Suárez y Julia González, su infancia transcurrió entre faena y faena, rodeada del calor de toda su familia, que recuerda con nostalgia: "Yo en aquel entonces vivía feliz, tenía mucha familia, muchos primos y ahora, de tantos sólo me queda uno y una hermana". Porque Almudena nos recuerda que "de aquella gente de antes en Roque Negro queda muy poca".
Esta tinerfeña, santacrucera como asegura ella "por casualidad, porque Roque Negro por lindes pertenece a Santa Cruz", se siente más lagunera que chicharrera. "Y es porque nosotros siempre en mi familia hemos ido más a La Laguna que a Santa Cruz. Y La Laguna se ha ocupado más de Roque Negro que la propia Santa Cruz. Siempre hemos vivido entre Santa Cruz y La Laguna".
Gangocheras
Almudena crece aprendiendo el cuidado de cabras, vacas y todo tipo de labores del campo. También aprendió la "labor del queso, que me enseñó mi madre, siguiendo el método artesanal de toda vida", el cual nos resume: "Primero cogía la leche, luego la cortaba, se le quitaba el suero y luego se hacía el queso en un aro redondo, dependiendo de la cantidad de cuajada, se hace el aro y luego el queso, apretándolo bien con las manos. Lo dejábamos reposar un día, luego por la tarde le dábamos vuelta, le poníamos sal por el otro lado y hasta el otro día, que se quitaba del aro y se ponía en un plato, y ya para el otro día estaba para comer". Y el recuerdo de la elaboración artesanal del queso nos trae el personaje de las gangocheras: "Iban algunas gangocheras de Santa Cruz y La Laguna a comprarlo a casa de mi madre, y mi madre lo canjeaba por pescado o por papas".
Y la carencia de facilidades para asistir al colegio suele ser una constante en las "Mujeres de Tenerife" de aquellos días, que en Roque Negro se vuelve a repetir: "Entonces no podíamos ir a la escuela porque sólo había un colegio en la cumbre de Taganana, como a dos kilómetros y medio, y los pocos alumnos que podían ir a la escuela tenían que ir caminando". Así, toda la vida se hacía en la aldea, porque "los padres de antes no eran como los de ahora, ellos creían que venir a La Laguna era algo como malo o yo qué sé. Nos reuníamos unas cuantas primas y nos divertíamos. Íbamos para Taganana, al cementerio con mi padre, y así", recuerda Almudena.
El camión de Losada
Los días, como nos atestigua Almudena, pasaban "ayudándonos los unos a los otros. Si uno iba a cavar papas íbamos todos, a sembrar trigo, porque mi padre tenía unos llanos muy grandes de trigo, que por un sitio se llama Barranco del Agua, por otro sitio se llama La Grama, por otro sitio se llama La Vica. También cerca del Barranco de Afur tenía un trozo de terreno de riego". Y como nuestra informante nos apunta, algo en estos tiempos muy habitual, "esos terrenos hoy están abandonados porque no hay quien haga el trabajo".
De esas huertas de riego que pertenecían a la familia de Almudena, "traíamos habichuelas, aunque las tierras estaban lejos, también calabazas, plátanos. Y mi madre las venía a vender al mercado. Subíamos a la cumbre y veníamos en un camión que iba a buscar a los trabajadores de don Luis Díaz de Losada para la construcción. Y a mi madre le hacían un sitio en el camión porque conocía al chófer", nos aclara. "Ella llegaba temprano al mercado de La Laguna a llevar las habichuelas, y le daban por el saco habichuelas unas 100 pesetas".
De esta forma, nos despedimos de Almudena y de su "Roque Negro de toda la vida", un paraje donde esta mujer nos ha demostrado que la vida es más fácil "si la llenamos de nobleza". Decimos adiós a Almudena y el próximo lunes continuaremos nuestra recuperación semanal del ayer de las "Mujeres de Tenerife".
DOCUMENTACIÓN: NATALIA PAIS E ITAMAR BARRETO. FUENTE: ANSINA.domingo.jorge@canaryinfoweb.com
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