Aperitivos

ESOS HALLAZGOS

Finuras en la Casa del Chocolate

Un rey de las fiestas es sin duda el chocolate, y los adeptos a las elaboraciones del cacao están de enhorabuena. En particular La Casa del Chocolate (12 años cumple este 17 de enero) presenta no pocas novedades finísimas, informó Marie Calonne. Las especialidades serán detalladas mañana en una amplia información. (Juan Padrón, nº5, 922 29 30 80).

WINE SPECTATOR

Clos Apalta, de Chile, el mejor tinto

Interesante el apunte de actualidad del periodista Manuel Iglesias, con su información sobre los 96 puntos (sobre 100 posibles) que obtuvo este vino de la firma Casa Lapostelle. Esto es sinónimo de estrellato mundial. Por cierto, que la empresa tinerfeña Comercial Dofe tenía 60 botellas del "elixir", lo que ocurre es que, efectivamente, "volaron".

MENÚ NAVIDEÑO

Glamour asegurado con pocos euros

Los mileuristas, parados y todos los tocados psicológica o físicamente por la crisis económica también podrán disfrutar de una cena o comida navideña, incluida la de Nochebuena o Navidad, de lo más glamurosa con un presupuesto de tan sólo 15 euros, o más o menos, por cada persona que se va a sentar a nuestra mesa.

Gambones argentinos congelados a la plancha de aperitivo (nueve euros para cada cuatro personas) y, de primero, el tradicional cardo y alcachofas en conserva -cada vez son mejores y más delicadas este tipo de conservas de la huerta y las hay de marca blanca- y una pizca de foie gras (supone 14 euros para cuatro personas).

De plato principal, chicharro (el besugo de los pobres) al horno con crema dulce de ajos (ajos confitados en leche y nata con un poco de puré de papa) -diez euros para cuatro comensales- y, de postre, tarta de masa brisse con crema de castañas y mermelada de higos (14 euros aproximadamente también para cuatro personas).

Esta es la propuesta de la escritora, cocinera y especialista en situaciones de crisis económica en el hogar, Elena Figueras, autora del recetario "Banquete Mileurista" de ESediciones.

Su propuesta para la cena de navidad o de fin de año es "baratísima" y si se prefiere, en vez de chicharro, se puede utilizar un pollo de corral relleno de ciruelas, orejones y pistachos para hacer con los restos canelones para comer el día de Navidad o Año Nuevo.

El truco está, según la cocinera y experta en situaciones de "apretarse el cinturón" en el hogar, en elegir productos de temporada en el mercado y marca blanca en el super, además de poner un poco de picardía en presentar platos vistosos.