Entre la psicosis y la realidad que nos rodea en el último mes de 2008, con la impresión de que en enero cerrarán más del 30 % de los negocios y aumentaremos aún más la preocupante cifra de 200.000 desempleados en Canarias, el sector del vino, considerado entre los menos enamorados un artículo de lujo, se debate entre las previsiones navideñas. Ofertas dulces encontramos muy variadas; turrones, pasas, peladillas, mazapanes, polvorones..., hasta higos pasados en los hogares más tradicionales. En cuanto al menú, las posibilidades son infinitas y como afirmaba Adriá, el gran cocinero afincado entre las calas cercanas a Cadaqués, se puede preparar un buen plato de cuchara con euro y medio por comensal. Pero no logro imaginar alternativas al vino, claro está, en todas sus variantes; blancos espumosos, secos, semisecos, dulces, tintos de maceración carbónica, jóvenes o con barrica y hasta dulces. ¿Se imaginan una cena de Navidad con agua? ¡Qué triste! Escribo esto y siento el sentimiento contradictorio de estas fechas, menuda tontería la elección del vino cuando existen 40 millones de personas que no cubren sus necesidades mínimas de alimentación. ¿Qué beberá el pueblo griego en estas fiestas?, ¿disfrutarán de sus fantásticos vinos o celebrarán las campanadas en medio de las batallas campales? ¿Qué me dicen del gobernador de Illinois Rod Blagojevich?, ¿qué vino habría bebido si hubiera acertado con su operación de la subasta del escaño del presidente Obama? En Rusia, casi seguro se animen con el malbec argentino tras la visita de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner de esta semana, aunque tal vez se decanten para hacer sonar sus copas con el viogner que elabora el equipo de Alfonso Cortina, antiguo presidente de Repsol YPF en La Mancha. Mohamed VI celebra en estos días una de las principales fiestas del calendario musulmán, la fiesta grande o "Aid el Kebir", lástima que no tomen alcohol, pero seguro que si lo hicieran valorarían muy mucho su procedencia. El apartado reservado al blanco Txacolí ni lo mencionamos. ¿Qué me dicen de los piratas somalíes?, ¿blanco o tinto?, mejor algo más destilado ¿Qué tal un brandy? ¿Beberán los guerrilleros de las FARC (Colombia) agradables tintos bordeleses? Y en la lista entrarían Bombay, Tailandia, Zimbabue? un mundo de locos. Brindemos por no perder la conciencia de los verdaderos valores y, sobre todo, sobre todo, por una actitud de paz, sea con vodka, sake, agua, whisky, ron, cerveza, café, té o vino. ¡Salud!
Agustín García Farrais
