Salteado

JOYAS DE LA BODEGA

Nueva gama de espumosos de Raimat

Brut Nature, Gran Brut y Chardonnay Brut comprimen la expresión frutal de dos excelentes tipos de uva, chardonnay y pinot noir, y con los que Raimat ha pretendido afinar ante los posibles gustos de los amantes de este tipo de elaboraciones. Hace 25 años que la citada firma elabora estas dos variedades, por lo que la experiencia adquirida con estas vides desemboca en estos productos frescos y apetecibles. Las dos variedades aportan alto contenido en compuestos nitrogenados que favorecen la retención de espuma y la formación de una corona elegante; y también complejidad y amplitud aromática que destaca los aspectos frutales de cada variedad. La combinación es apreciable: primero, aparecen las cualidades de la uva chardonnay y, posteriormente, resaltan las de pinot noir. Esta conjunción, única en España para este tipo de vino, es la misma que se utiliza en la creación de los mejores espumosos del mundo.

BAHÍA DEL DUQUE

Derroche de sabor en la semana de cocina vasca

Los chefs Gonzalo Vilaboa y Ángel Villasante, del Real Club de Ondarreta (San Sebastián) van a propiciar, en el restaurante La Tasca del hotel Bahía del Duque (Costa Adeje), unas jornadas en la que la cocina vasca será la gran protagonista. Desde el jueves 4 al lunes 8 de diciembre, las especialidades de una de las culinarias regionales más reconocidas, tanto por producto como por recetarios tradicionales, van a desfilar ante los comensales con la firma de los citados cocineros y la atención en sala del maitre José Ramón Saizar (922 74 69 81).