Huesca, EFE El popular cocinero Santi Santamaría ha lamentado en Huesca la ausencia de iniciativas por parte del Gobierno español para frenar el uso en la cocina de productos de origen transgénico o limitar la utilización de los ácidos grasos (grasas trans).
DESDE PARÍS
CAIUS APICIUS, París Quienes escribimos habitualmente de gastronomía vivimos un poco, tal vez un mucho, en las nubes; quiero decir que nos preocupamos mucho por un montón de cosas que, tenemos que reconocerlo humildemente, no son las que preocupan a la mayoría de los ciudadanos; tanto circular por cocinas de autor, de vanguardia, tecnológicas o mediáticas hace que nos olvidemos de lo que le gusta comer a la gente; a la gente que no está maleada gastronómicamente, me refiero.
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