Dolores Tejera se caracterizaba por ser una gran cocinera y en las Navidades deleitaba la mesa familiar con sus famosas truchas de batata. "Antes en Nochebuena y Navidad se cenaba algún compuesto de pota o carne, carne cochino asado por papá Domingo, con papas arrugadas, y de postre las truchas de mamá Lola. Las hacía con batata guisada con matalaúva, se molía con almendras y pasas, se amasaba con la harina, se estiraba la masa con una botella y a freír todo el día y toda la noche". ¡Qué tiempos aquellos!
