Entre los conceptos más interesantes del léxico vitivinícola: - Enólogo: Entre los conceptos más interesantes del léxico vitivinícola:

SANTA CRUZ Arroz caldoso en Los Hórreos

EL DÍA, S/C de Tenerife Las empresas Sosa y Canarias Cocina han desarrollado esta semana un curso teórico-práctico sobre nuevas tendencias en cocina, en sesiones de trabajo celebradas tanto en el hotel Villa Cortés, de Adeje, como en Santa Cruz, que aglutinaron a conocidos profesionales de los fogones. Dicho curso fue impartido por José María Pérez Vallejos, experto profesor en restauración de la Comunidad de Madrid, profesor titular de la Federación Española de Hostelería y colaborador comercial de Sosa

San Sebastián de La Gomera, EFE El Cabildo de La Gomera anunció hoy que se investiga la comercialización de los erizos marinos como exquisitez gastronómica.

FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife Lo del título lo constata el cocinero Javier González-Haba, que afirma que la castaña, pletórica ahora en su temporada y en determinadas posibilidades culinarias, es un producto que ha de ser sabiamente interpretado en la cocina porque puede distorsionar sabores si no se emplea con mesura.