PLAYA de LAS AMÉRICAS
Lucas Maes cocina hoy en el Monkey
El chef Lucas Maes, titular del restaurante del mismo nombre en el Puerto de la Cruz, será esta noche el invitado especial de los viernes culinarios que desde hace unas semanas viene desplegando el restaurante Monkey Bar & Grill de Playa de las Américas.
Este interesante recorrido por los sabores y cocciones a cargo de varios cocineros (sólo cenas) tiene a partir de las 21:00 horas otra cita con los amantes de la buena mesa. Cerrará el ciclo el cocinero Íñigo Almenara, del Monkey Bar, ya el día 5 de diciembre.
El menú que propone Maes (en la foto junto con Susana Gallardo) será el siguiente:
-Snacks.
-Whisky Sauwer de frutas de la Pasión caliente-frío.
-Ensalada de algas con pepino, sashimi de atún y cherne, helado de jengibre albahaca limonera.
-Carpaccio de boletus confitados con taco de foie, trufa de verano.
-Ravioli gigante de vieira con crema de guisantes y salsa de vino blanco.
-Cochinillo cocinado a baja temperatura, compota de manzana, apio, salsa de su cocción.
-Bizcocho líquido de chocolate con helado de azafrán, crema inglesa de plátano.
El propietario del Monkey, Javier Cabrera, ha impulsado estas veladas con las que pretende remarcar la óptima oferta culinaria que se puede encontrar en el sur de Tenerife. (Centro Comercial Oasis, Playa de las Américas, 922 78 92 91).
LA LAGUNA
La Reserva, nueva tienda en Herradores
La vinoteca de Aguere, que ya ha consolidado su nombre y actividad de catas y gastronomía, inaugura esta tarde con un brindis, a partir de las 18:00 horas, su nueva tienda de vinos y exquisiteces. Está ubicada en la calle Herradores, 105.
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