San Sebastián, EFE La inauguración de la X edición del Congreso "Lo Mejor de la Gastronomía" ha dejado patente hoy que investigación científica y cocina van de la mano en la evolución culinaria del siglo XXI, con procesos como la microencapsulación, el desarrollo de geles líquidos y las nuevas técnicas de vacío.

San Sebastián, EFE El cocinero Paco Morales, de "Senzone" en Madrid, con 27 años, y el chef Marcos Morán, de "Casa Gerardo" en Prendes (Asturias), con 29, representan una nueva generación culinaria, que se enfrenta al reto de mantener el nivel de los grandes cocineros españoles y aportar su nueva visión.

COMO EN MUCHOS ámbitos de la vida, a veces, lo que mejor funciona es lo espontáneo. Lo natural, lo que no estaba en los planes.

EL DÍA, S/C de Tenerife Bodegas Monje, en colaboración con Verema.com, presenta una actividad pionera en la promoción de sus vinos, una campaña interactiva on-line y off-line que unirá a los usuarios Verema.com con las personas que visiten determinadas vinotecas de Tenerife.