Tapa de especialidades griegas y vino en El Sifón
El cocinero Dimitris Katrivesis ha puesto a punto su nueva carta de temporada (con buena pinta de contenido y diseño). Entre las ideas para el mes de diciembre, unas invitaciones de una tapa de inspiración en la cocina griega por 2 euros más una copa de vino gratis, para la barra del local. Por otra parte, habrá una exposición de arte con la colaboración del taller de arte "Olor a mar". La idea es que, tras la muestra, los cuadros y las obras de arte podrán adquirirse directamente en el establecimiento. (c. Santiago Cuadrado, nº 28, 922 28 30 09).
El Aguarde da lustre a la temporada de la castaña
Desde este lunes día 24 hasta el viernes 28, el cocinero Javier González-Haba tiene ya cerrado este despliegue con materia prima de temporada, la castaña. A saber: chupito de crema de castaña con bacon crujiente; primero: salteado de alcachofas, cardo y cigalitas con parmentier de castaña; segundo: perdiz estofada con ragout de castañas, setas y pochas. Postre: helado de marron glasse con sopa de chocolate negro. El vino que va a acompañar (de CCDD) es el Opta 2005. 35 euros p/p. (Costa y Grijalba, 21, Santa Cruz, 922 28 91 42).
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