Salteado

La matanza

Unos chipirones rellenos de castañas

El pasado fin de semana se celebró en La Matanza el concurso de cocina dedicado a la castaña. En esta oportunidad, el jurado calificador de los diferentes trabajos presentados por particulares premió el plato obra de María Jesús Lojendio Crosa, una habitual de estos certámenes, consistente en unos chipirones rellenos de castañas que, a juicio de los asistentes, estaban deliciosos. Si bien los tiempos de crisis se hicieron patentes en cuanto al número de participantes, más reducido que en convocatorias anteriores, no ocurrió lo mismo con la calidad de las creaciones, que rayó a buen nivel.

CERTAMEN

Dos canarios en el Premio Sumiller Rioja

El II Concurso Nacional Premio Sumiller Rioja 2008 ya ha seleccionado a los tres mejores sumilleres de la zona sur de España (Andalucía, Extremadura y Canarias) que tendrán la posibilidad de competir en la gran final que se celebrará en Logroño (La Rioja) el próximo 10 de diciembre y conseguir el premio valorado en 3.000 euros. Mario Reyes (El Zarcillo, de Las Palmas) y Álvaro Prieto (hotel Abama, Tenerife, en la fotografía) son los respresentantes canarios, mientras que Sergio Vergara (hotel Guadalpín, Málaga) lo hará por la Comunidad andaluza. Son los mejores puntuados en las cuatro semifinales que conforman la segunda edición de este concurso. El primer puesto ha sido para Mario Reyes quién recogió su premio, un cheque por valor de 1.000 euros, de la mano de Víctor Pascual Artacho, presidente del Consejo Regulador.

TACORONTE

Setas en La Milpa

Continúan las jornadas dedicadas a las setas de temporada en el restaurante del chef Fernando Ximénez-Cruz, que está respaldado en la cocina por Libe Cattano. El menú degustación es uno de los carismáticos del calendario gastronómico. Hasta el domingo. (32,50 euros; 922 57 02 39).