Vinos de Canarias: los retos del futuro

LOS VINOS de Canarias constituyen, sin duda, uno de los productos agrícolas con mayor historia y con mayor futuro en las Islas. El impacto del sector sobre las familias rurales, y sobre nuestro paisaje, hacen que desde la Unión de Pequeños Agricultores de Canarias nos preocupe la situación del sector y estemos trabajando por buscar las mejores soluciones para su consolidación.

La historia del vino de Canarias es una de las grandes desconocidas de nuestro desarrollo. El negocio del vino posibilitó un comercio floreciente con las colonias americanas y las principales ciudades europeas, que generó en buena medida el crecimiento de nuestras ciudades históricas a finales de siglo XVIII y principios del siglo XIX. Posteriormente, como podemos ver en el Museo de la Casa del Vino de El Sauzal, los vinos canarios fueron reconocidos en grandes acontecimientos internacionales y tuvieron una enorme importancia social y económica que explica algunas de las épocas más florecientes de nuestra historia. Hay que destacar en esta breve anotación histórica la importancia de los malvasías, que eran los vinos más cotizados en su época de auge comercial, así como las compañías productoras que colocaron en los mercados extranjeros, según algunos estudiosos, más de 10 millones de litros de vino, con lo que eso pudo significar para la economía de nuestras islas.

En los últimos 20 años se ha intentado con razonable éxito recuperar esta tradición productora, y creo que con mucho acierto. Hemos de destacar los esfuerzos iniciales del Ayuntamiento de Tacoronte a principios de los ochenta, colaborando en la creación del primer Consejo Regulador de Canarias, el de Tacoronte Acentejo. O los esfuerzos del Cabildo de Tenerife, que, junto con los ayuntamientos de la comarca, crearon uno de los buques insignia del sector, la Bodega Comarcal, que embotella "Viña Norte", uno de los vinos que ha marcado un antes y un después, por lo que significa de apoyo a los pequeños agricultores de la comarca y su agrupamiento para constituir una de las más sólidas entidades del sector. Estas iniciativas no pueden, de ninguna manera, sustituir la importancia de las pequeñas o medianas empresas privadas, bodegas de renombre que han configurado una red muy importante de explotaciones que dan salida a las producciones de nuestras medianías, fijando población, preservando nuestros paisajes y desarrollando todas ellas una labor encomiable de innovación y buen hacer permanentes. En estos años podemos decir que se ha demostrado que se puede hacer un buen vino moderno en Canarias y que el negocio del vino puede ser muy importante a medio y largo plazo, pero, sin embargo, aún estamos a mitad de camino, aún el vino no tiene la importancia económica que debería tener en comparación con otros sectores.

Desde la UPA, nos parece que el sector debe avanzar con fuerza y con el apoyo de todos en las siguientes líneas de trabajo:

1. Hay que mejorar las líneas de distribución de nuestros vinos en las Islas, consolidar su presencia en los mercados turísticos de Canarias. Estos reciben más de 12 millones de turistas que han de conocer mejor nuestro patrimonio vitivinícola, siendo potenciales demandantes en sus países de origen. Esta estrategia exige acuerdos entre bodegas y agricultores para abaratar costes innecesarios y llegar con fuerza a esos mercados.

2. Tenemos que afianzar la presencia del vino de Canarias en todos los bares, hoteles, restaurantes y en toda la distribución como un valor añadido local que debe tener una presencia potente y accesible en sus diversas formas a todos los consumidores potenciales de la Comunidad Autónoma.

3. Hemos de consolidar una estrategia de participación de los agricultores en los beneficios de toda la cadena de producción industrial y de distribución. Sin nuestros agricultores no hay futuro. Mejorar sus costes de producción, tecnificar e innovar en los cultivos permitirá abaratar costes y mejorar rendimientos económicos que son vitales para la preservación de la industria y de nuestros paisajes, que constituyen, además, el soporte principal de nuestro turismo.

4. Hemos de definir una estrategia conjunta de control de calidad, innovación y marcas territoriales, sin imposiciones de nadie. Capaz de integrar todo lo bueno, que es mucho, que han hecho todas las comarcas y todas las personas que se han dedicado a este sector en los últimos 20 años.

5. Hemos de integrar el gasto que realizan las administraciones en las estrategias del sector. No es bueno que el gasto en investigación y desarrollo no esté supervisado por las estructuras con las que se ha dotado el sector. No es bueno que las actividades investigadoras de la universidad y los centros de investigación no estén supervisadas por los representantes del sector y se encuentren alejadas de las necesidades reales.

6. Hemos de mejorar el tratamiento fiscal de los bienes necesarios para producir y embotellar nuestros vinos. Tenemos que adaptar el sector del vino y a su preservación nuestro marco fiscal canario en el contexto nacional y de la Unión Europea.

En suma, hemos de entendernos, todos, sin exclusiones, en el diseño de la industria vitivinícola del futuro de Canarias, basada en la calidad, la innovación, la dimensión, la renovación y la orientación a los mercados, buscando que en la cadena de valor el agricultor tenga un papel principal, ya que es el pequeño y mediano agricultor el que ha garantizado la pervivencia del vino y garantizará su futuro. Es el agricultor el que nosotros defendemos que tenga ese papel principal y es la viticultura el principal reto de futuro.

Con estos criterios, la UPA invita a todos a reflexionar y arrimar el hombro para hacer posible el futuro espectacular que conseguiremos para el vino entre todos.

* Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Canarias