San Sebastián de La Gomera, EFE La Bodega insular que gestiona el Cabildo de La Gomera se plantea recuperar el vino Asocado para aprovechar toda la uva que se cultiva en la isla.
En un comunicado, la corporación insular señala que el objetivo es sumar un vino de mesa a los caldos de mayor calidad y con denominación de origen, que se agrupan bajo el nombre de Cumbres de Garajonay.
Cumbres de Garajonay dispone de variedades de blanco, tinto y maceración en barrica, recién presentada.
A estas tres variedades se pretende añadir otro vino producido a partir de la uva que no reúne los requisitos para formar parte del caldo con denominación de origen, pero que sin embargo puede ser aprovechable.
El presidente del Cabildo, Casimiro Curbelo, comenta que esta iniciativa enlaza con la intención de la corporación de comprar toda la producción posible y llegar incluso, como sucede este año, a comprar toda la cosecha insular.
Curbelo asegura que al recuperar la denominación de Asocado se conseguiría aumentar los estímulos de los viticultores, que sabrían que no tienen porque desechar una uva cuando la cosecha no ha sido todo lo buena que se esperaba.
La Bodega insular tiene una capacidad de producción de 120.000 litros de vino, aunque actualmente se producen en torno a 70.000 litros, cantidad en la que se suma el conjunto de los cultivos insulares.
Curbelo subraya que la adquisición de uva por parte del Cabildo y la producción de la Bodega insular contribuyen a mantener la superficie agrícola cultivada y el típico paisaje agrario, además de ser un complemento para la renta de los productores.
Recuerda que hace tres años que la Bodega insular puso en el mercado el vino Cumbres de Garajonay, que ha tenido muy buena aceptación en los mercados y a través del que se quiere impulsar las producciones que identifiquen a la isla. "
Cada año la Bodega compra la uva de los productores, un proceso que comienza con la predisposición del cosechero y la posterior visita a sus explotaciones de técnicos insulares, que controlan la vendimia, determinan el momento de maduración y recolección.
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