Londres, EFE El cocinero Sergi Arola afirmó anoche, durante la degustación de su cóctel en el Victoria and Albert Museum de Londres que Madrid "no tiene ningún complejo" a la hora de otorgar su representación gastronómica a un catalán como él y remarcó que "deberíamos plantearnos si el caso contrario sería posible".
La tapa se crece en unas jornadas de El Archete Ángel Rodríguez, jefe de cocina de El Archete (Candelaria, Cruce de Autopista, 922 50 03 54), prosigue con el menú basado en una secuencia de tapitas y maridajes con vinos de la bodega Frontos, una forma divertida de cocina minuciosa y detallista. El menú degustación, con un coste de 21 euros -eso sí, sólo horario de cena-, consiste en ensalada de camarones con vinagreta de granada y espuma de cerveza
CARLOS GONZÁLEZ EXPERTO VITÍCOLA
MI BUEN AMIGO Manu Regalado, en su frenética labor de sorprendernos para bien con las múltiples actividades gastronómicas que organiza en su restaurante sauzalero, plasmó hace unos días en La Retama una interesante iniciativa: presentar un menú con productos agrícolas y agroindustriales recolectados y/o elaborados lo más cerca posible de donde tiene ubicado su negocio
CHOQUE CULINARIO ORIENTE-OCCIDENTE
EL DÍA, S/C de Tenerife Entre el material informativo que pasa la criba en esta sección del periódico, a veces llegan verdaderas perlas que no se pueden ni deben dejar pasar desapercibidas. Una de éstas es un reportaje a doble página, impactante donde los haya, con fotografías a todo color, sobre esos condumios "imposibles" para los gustos y las tradiciones occidentales que se pueden encontrar en mercadillos y puestos callejeros de países asiáticos.
