Al dente

Premio a los jóvenes que mejor cocinen huevos fritos

El Ayuntamiento de Pamplona ha convocado la segunda edición del Concurso de Huevos Fritos, con el que pretende premiar a los jóvenes que no sólo sepan freír un huevo sino que, además, sepan hacerlo de una manera diferente y original. Este peculiar certamen se celebrará el próximo 12 de noviembre y la concejal de Juventud, Cristina Sanz, explicó que, debido al éxito cosechado en la primera edición, con la participación de unos cuarenta jóvenes de entre 14 y 40 años, han decidido incluirlo en la programación anual del servicio juvenil. Con esta actividad pretenden dar habilidades a los jóvenes para ayudarles en su proceso de emancipación, así como inculcarles "hábitos saludables de alimentación". Va a haber cuatro categorías diferentes: al mejor huevo a una mano y a dos, al huevo más original y al mejor presentado; todas ellas premiadas con 75 euros.

Aún hay plazas para el menú con trufas de Orazio

El chef Orazio Lezi está preparando uno de los grandes acontecimientos de su restaurante de la calle Numancia, "Las grandes noches 2008", que desarrollará con tres tipos de trufa -que el cocinero traerá desde su Italia natal- los días 21 y 22 de noviembre. En el menú estará la más preciada, la Tuber magnatum pico, mítica trufa blanca de alba, con su fuerte aroma, ideal en pastas y risottis; la Tuber melanosporum vittadini, negra, de altísima calidad, que se recoge en la región del cocinero, la Umbría, y en Francia en Périgord. Además, la Tuber aestivum vittadini, negra también, de menor calidad pero de gran consumo en gastronomía. Para saborear este tubérculo hay que consumirla fresca y en platos simples, que no presentes productos de fuertes aromas o hierbas demasiado olorosas. Información y reservas, 922 24 87 61 o en la página web www.oraziolezi.com.