Aperitivos

DE TEMPORADA

Degustación de la nueva carta de Orazio Lezi

El restaurante Orazio Lezi acomete la nueva temporada de otoño-invierno con una degustación de los nuevos platos de la carta, mañana viernes y este sábado 18 de octubre. No habrá menú cerrado sino que el comensal podrá elegir entre el listado propuesto por el chef. Atrapados en el fondo del mar: es una ensalada de mariscos, langostinos y pulpo atrapados en una suave gelatina de mar. Cannelloni de quesos y peras con falsa mayonesa de frutos otoñales. Carbonara 20+1: pasta hecha a mano con veinte yemas de huevos por cada kilo de harina, más del doble de la proporción habitual. Hamburguesa de salmón: con calabacines y huevos de codorniz.

Uno de los platos fuertes: pluma de cerdo ibérico, con higos, brotes y cítricos. Declinación sobre el platano de canarias, flambeado, helado, chips, gelatina. Otoño 2008: un postre sorprendente. Es conveniente reservar en el 922 24 87 61. El restaurante está ubicado en la calle Numancia, nº19, de la capital tinerfeña. En la web www.oraziolezi.com, en el apartado noticias, hay información de la carta.

SANTA CRUZ

Menú ejecutivo en La Cuchara de Víctor Cruz

Este nuevo despliegue del chef Víctor Cruz podrá degustarse de lunes a viernes, a partir del mediodía. Variedad y posibilidad de elegir entre varios platos a un precio de 18 euros y cada semana habrá cambios en las alternativas culinarias. Para hoy y mañana, se podrá disfrutar, a elegir uno, de potaje de berros o tallarines salteados con gambas o ensalada César; atún en adobo y papas negras o pollo picanto asado y papas panaderas o chuleta de Ibérico con verduras asadas; arroz con leche o copa de helado o sopita de chocolate blanco con espuma de queso; café e infusiones, agua y vino de la Casa.

Por otro lado, el establecimiento santacrucero reanudó el pasado miércoles las jornadas gastronómicas-musicales, esta vez "Noche de blues", amenizadas por el guitarrista Gonzalo de Araoz, que tan buenas sensaciones dejaron. El restaurante La Cuchara de Víctor Cruz está ubicado en la plaza Curtidores Dorta, anexa al colegio La Salle-San Ildefonso, en Santa Cruz de Tenerife. Para las reservas, el número de teléfono 922 20 94 34.

CON SABOR

El placer de tapear, rica faceta del Clavijo 38

Hace muy poquito compartíamos mesa con Iñaki Undagoitia, uno de nuestros chefs incombustibles y que recientemente cocinó para el encuentro de cocina tradicional celebrado en el hotel El Mirador, en el sur de Tenerife. Además de enumerar las actividades en las que anda metido, de las que se ampliará información, pudimos constatar las bonanzas de un tapeo del que se puede disfrutar en el mesón de la calle Clavijo 38 (922 27 10 65). Pastel de cabracho, chipirones en su tinta (de Galicia), almejas con una salsa soberbia, croquetas de ibéricos, bacalao,...