Asturias declara la gastronomía como Bien Cultural

EFE, Oviedo El Pleno de la Junta General del Principado aprobó el pasado fin de semana, por unanimidad, una proposición no de ley presentada por los tres grupos parlamentarios (PSOE, PP e IU-BA-LV) en la que se insta al Gobierno a favorecer la significación de la gastronomía como parte integrante de la cultura de la Comunidad Autónoma y declararla Bien de Interés Cultural Inmaterial. La iniciativa incluye que la gastronomía sea "recogida, documentada, debidamente protegida y puesta al servicio de los investigadores y de la ciudadanía".

Asimismo, se insta al Gobierno asturiano a que, en el menor tiempo posible, impulse la reforma de la Ley de Patrimonio Cultural del Principado que haga posible la incorporación de la gastronomía como parte integrante del patrimonio cultural inmaterial de la región. Por último, la proposición no de ley plantea que, tras esa reforma legislativa, el Gobierno incoe el expediente de declaración de la gastronomía como Bien de Interés Cultural Inmaterial. La iniciativa, que se ha aprobado sin debate previo, ya que había sido consensuada previamente por los tres grupos parlamentarios que conforman la Cámara regional, se justifica en la aprobación por parte de la UNESCO en 2003 de la convención para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial, al que define como "crisol de la diversidad cultural y garante del desarrollo sostenible". El Parlamento asturiano entiende que la gastronomía constituye una de las expresiones "más genuinas" de esa cultura inmaterial en la región y un "modelo de sabiduría y desarrollo de los pueblos". El Parlamento resalta que la gastronomía asturiana, "por historia y evolución y por su innegable el vigor y desarrollo que ha adquirido en la actualidad, constituye, sin lugar a dudas, un patrimonio inmaterial".

Santa cruz

Cocina andaluza en El Corte Inglés

Continúa hasta el 11 de octubre en el restaurante de El Corte Inglés la propuesta dedicada exclusivamente a la gastronomía de Andalucía. Aceite de oliva virgen extra, ingrediente imprescindible en todas las cocinas; exquisitos vinos e inmejorables vinagres; frutas y hortalizas de gran calidad; jamones ibéricos, productos del mar y excelente repostería. Un desfile de enorme riqueza y productos de Andalucía. En las jornadas gastronómicas, los comensales recibirán el obsequio de un libro sobre cocina andaluza.