Oviedo, EFE El Pleno de la Junta General del Principado ha aprobado por unanimidad una proposición no de ley presentada por los tres grupos parlamentarios (PSOE, PP e IU-BA-LV) en la que se insta al Gobierno a favorecer la significación de la gastronomía como parte integrante de la cultura de la Comunidad Autónoma y declararla Bien de Interés Cultural Inmaterial.
La iniciativa incluye que la gastronomía sea "recogida, documentada, debidamente protegida y puesta al servicio de los investigadores y de la ciudadanía".
Asimismo, se insta al Gobierno asturiano a que, en el menor tiempo posible, impulse la reforma de la Ley de Patrimonio Cultural del Principado que haga posible la incorporación de la gastronomía asturiana como parte integrante del patrimonio cultural inmaterial de la región.
Por último, la proposición no de ley plantea que, tras esa reforma legislativa, el Gobierno incoe el expediente de declaración de la gastronomía como Bien de Interés Cultural Inmaterial.
La iniciativa, que se ha aprobado sin debate previo ya que había sido consensuada previamente por los tres grupos parlamentarios que conforman la Cámara regional, se justifica en la aprobación por parte de la UNESCO en 2003 de la convención para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial, al que define como "crisol de la diversidad cultural y garante del desarrollo sostenible".
Sobre esta base, el Parlamento asturiano entiende que la gastronomía constituye una de las expresiones "más genuinas" de esa cultura inmaterial en la región y un "modelo de sabiduría y desarrollo de los pueblos".
El Parlamento resalta que la gastronomía asturiana, "por historia y evolución y por su innegable el vigor y desarrollo que ha adquirido en la actualidad, constituye, sin lugar a dudas, un patrimonio inmaterial".
Asimismo, destaca que las materias primas que enriquecen a Asturias son una amplia gama que conjuga mar, campo y montaña y conforman una amalgama de ingredientes que "gracias a la sabiduría del pueblo, de sus guisanderas y al buen hacer y a la creatividad de los profesionales han colocado a la gastronomía del Principado como una de las mejores de España hasta el punto de hacer de ellas un patrimonio cultural de primer orden".
Por último, el Parlamento considera que la protección de la gastronomía regional constituye "una obligación para con su pasado y una decidida apuesta por el futuro".
© Editorial Leoncio Rodríguez, S.A. |Aviso legal | Mapa del sitio | Publicación digital controlada por OJD
