"In situ"

galardón

Arguiñano recibe el premio gastronómico Pamplona 2008

El cocinero y presentador de televisión Karlos Arguiñano defendió ayer la cocina sana y sencilla al recibir el premio de gastronomía Pamplona 2008, un galardón que se entrega dentro del III Congreso Internacional Pamplona 2008 de Gastronomía y Salud, que concluye hoy.

El premiado dedicó el galardón a toda la gente que le rodea "porque que sin ella no sería nadie". Además, alabó el trabajo "de todos los cocineros que intentan hacer las cosas bien comprando buenos productos y siendo honrados".

Asimismo defendió la cocina sana y sencilla ya que, según afirmó, "por la boca entran la salud y la enfermedad". "Con tres puerros, dos patatas, dos zanahorias, aceite, sal y ajo puedes hacer un plato que guste a todo el mundo", concluyó.

En cuanto a su faceta de comunicador, señaló que su éxito, tras 20 años en televisión con más de 5.000 emisiones, consiste en "saber entretener y lanzar un mensaje que la gente pueda captar".

En el acto participó el crítico gastronómico Cristino Álvarez (Caius Apicius), quien señaló que Arguiñano "ha sabido poner su trabajo al alcance de todo el mundo y ha popularizado una cocina que podía haber pasado desapercibida", y agregó que "es un ejemplo para los jóvenes cocineros". Asimismo alabó la gran capacidad de comunicación del cocinero vasco.