V.M., S/C de La Palma
El comité de cata del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura está rechazando vinos de la Isla que desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de La Palma se entiende que son "de buena calidad", lo que está causando un gran malestar entre los bodegueros.
Los vinos que son rechazados por el comité regional, que lleva desde principios de año valorando semanalmente caldos de las diferentes islas, no pueden ser embotellados con etiqueta, por lo que son vendidos, en la mayoría de los casos y cuando el mercado lo permite, a granel o bien como vino de mesa, lo que acarrea un sobrecoste para las bodegas. Algunos caldos de La Palma han llegado incluso a la cuarta cata, tres son reglamentarias y la cuarta se realiza tras el pertinente recurso, al no estar de acuerdo con la valoración obtenida.
El presidente del Consejo Regulador, Juan Crispo, expresó ayer a EL DÍA el malestar que existe en el sector, ya que "nos están rechazando una gran cantidad de caldos que entendemos que están en buenas condiciones para ser embotellados", advirtiendo de que "no confiamos en el patrón que están utilizando para calificar los vinos" e incluso "hemos pedido un informe jurídico porque no estamos de acuerdo con la composición del comité por diferentes motivos".
Juan Crispo entiende que el comité de cata, último de los diferentes controles por los que debe pasar el producto y en los que se deben valorar los defectos de un vino para ser descartado y no las virtudes, al contrario de lo que sucede, por ejemplo, en un concurso, "no está adaptado a las características del vino. Los catadores de cada isla están acostumbrados a valorar sus vinos. No es una valoración objetiva".
El presidente del Consejo Regulador dejó claro que "no se pueden valorar todos los vinos por el patrón de una denominación de origen porque los caldos no son iguales. No es lo mismo un vino de Fuencaliente que uno de Tacoronte, por ejemplo, o, peor aún, que uno de Lanzarote, ya que influyen las variedades, los terrenos y la climatología", entre otras circunstancias, "pero aquí parece que se quieren valorar a todos con los mismos criterios, lo que no es justo".
Juan Crispo apuntó que "hemos mantenido nuestro comité de cata para comparar las valoraciones regionales con las nuestras y hay más de un 25% de diferencia, lo que nos hace temer que nuestros vinos se están valorando por el patrón de alguna de las cinco denominaciones de origen que existen en Tenerife".
Hay que tener en cuenta que hasta 2008 el comité insular de catas, dependiente del Consejo Regulador de Vinos de La Palma, era el encargado de determinar si los caldos que se producen bajo su amparo eran aptos o no para embotellar, una situación que cambió al tener que aplicarse una normativa comunitaria.
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