Un patrimonio cultural

EFE, Madrid

El Gobierno deberá promover cuantas acciones estén en su mano para declarar la cocina y la gastronomía de "las nacionalidades y regiones" de España parte fundamental del patrimonio cultural del país, según la proposición no de ley que ayer aprobó por unanimidad la Comisión de Cultura del Congreso.

La proposición reclama al Gobierno que apoye las acciones impulsadas por las administraciones autonómicas para la conservación y vigencia del patrimonio gastronómico cultural y su difusión a nivel internacional. En el texto se le pide que facilite la cooperación y coordinación con las diferentes administraciones, con el objetivo de "preservar, actualizar y desarrollar" el patrimonio gastronómico-cultural y que difunda los aspectos más positivos de la alimentación, la cocina y la gastronomía españolas en el mundo. La iniciativa está impulsada por la Academia Española de Gastronomía y respaldada por el ministro de Cultura, César Antonio Molina.

El portavoz socialista de Cultura, Rafael Simancas, subrayó que los españoles se pueden sentir "orgullosos" de esa parte "extraordinaria" del patrimonio colectivo español. Según Simancas, España es "la primera potencia en el mundo", tiene "al mejor cocinero del mundo, a la mejor cocinera del mundo" y el presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía es español. Recordó que ya ha habido un reconocimiento de la cocina y gastronomía europea como patrimonio cultural común por parte de la Comisión Europea, y el Gobierno de España ha solicitado a la UNESCO que la dieta mediterránea sea considerada patrimonio de la humanidad.