ARMANDO SALDANHA, S/C de Tenerife A finales de agosto de cada año se inicia en la ciudad de Puebla, en México, la temporada de uno de los tesoros gastronómicos del país, un plato emblemático de la cocina barroca: los chiles en nogada.

FRANCISCO BELÍN, Tenerife Como ya se avanzaba ayer en esta página, Raúl Beltrán, responsable de Formación de Hostelería de El Corte Inglés, y el jefe de cocina del restaurante de la firma en Tenerife, Javier Hernández, están deleitando esta semana a los comensales con un festival de arroces, que consiste en varias propuestas, y sabrosas, a diario.

PUBLICACIóN Las islas orientales en una nueva edición de "¡Qué Bueno 2008!"