El cocinero David Moraga, que actualmente es chef titular del restaurante de la bodega tinerfeña Frontos, ha querido salir al paso de cualquier confusión sobre su relación con el restaurante denominado Rincón de Moraga, en el municipio palmero de Los Llanos de Aridane, para remarcar que desde hace unos seis meses no está vinculado ni con el establecimiento ni con el grupo de socios con los que inició el proyecto.
El jefe de cocina explica que una vez aclarado en su momento que abandonaba el proyecto por diversas circunstancias, también hizo lo propio con la citada denominación, advirtiendo a los actuales propietarios de que debían eliminar su apellido de la misma.
Pero apunta el cocinero de Frontos (Granadilla de Abona) que no sólo se rectificó, sino que dicho nombre, Rincón de Moraga, fue inscrito en las instancias pertinentes, algo que estima le está produciendo perjuicios por las confusiones que se crean al respecto.
Argumenta que Rincón de Moraga aparece en guías como "La Ruta del Buen Yantar", lo que considera lesivo para sus intereses y su crédito profesional.
GÜÍMAR
Gofio en la Bajada del Socorro
Este fin de semana habrá una nueva Bajada de la Virgen del Socorro desde Güímar hasta el litoral del pequeño pueblo situado en los parajes cercanos del Malpaís y la montaña grande. Los condumios tradicionales tendrán protagonismo este día, con el vino de la zona, y también en las carretas que acompañan a la imagen. Uno de los atractivos es, sin duda, el de las distintas formas caseras de amasar el gofio. Una delicia.
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