FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife Muy curiosa y plena de frescura la iniciativa del restaurante sauzalero Jalea de Menta (con comentario en esta página, el 25 de enero de 2008), que se ha puesto a la labor de personalizar sabores a eventos específicos con menús adaptados a la temática que se elija.

EL DÍA, S/C de Tenerife Una vez más, la editorial RBA se esmera en una obra de empaque, que compendia lo más selecto de uno de los chefs punteros del mundo, el francés Joel Robuchon. En este libro, que es todo detalle, el prestigioso jefe de cocina desarrolla sus principales convicciones en lo que concierne a técnicas de cocción, equivalencias, además de su forma de entender fondos y salsas, elaboración de ensaladas y entrantes, sopas y caldos, pasando por las vertientes más complicadas de los platos principales