Fuencaliente pisa la uva

D.M., Fuencaliente

Fuencaliente celebró ayer por primera vez, y a modo de demostración, la pisa tradicional de la uva, un acto singular que tiene mucho que ver con su larga tradición vitivinícola, pues no hay que olvidar que se trata de uno los municipios que más uva y vino producen de toda la Isla.

La representación, con la que arrancaron las populares fiestas de la vendimia de este año, se pretende institucionalizar por el ayuntamiento como acto fijo de estos festejos y consistió en pisar las uvas como tradicionalmente se hacía antes para luego elaborar el delicioso vino fuencalentero. Un oficio que, según el alcalde, Gregorio Alonso, "está casi en desuso, porque hoy este procedimiento está mecanizado, incluso en las bodegas pequeñas", aunque en algunas todavía se emplea este método para aplastar la uva y extraer así su jugo para elaborar luego los caldos.

La demostración se llevó a cabo en un lagar de tea del año 1870 que está puesto en la plaza de San Antonio, al lado de la iglesia, como monumento a la vendimia y que se inauguró el pasado año. Un viticultor de 75 años todavía en activo, Arnulio Torres, fue el encargado de realizar con pequeños saltos (parecía que estaba bailando) la pisa de la uva, acompañado de su nieto Jorge, de cinco años. Este hombre llegó a coger hasta veinte mil kilos de uva que luego pisaba. Una tarea dura que exige un esfuerzo físico grande.

"Es el primer año que se hace esta demostración y queremos a partir de ahora arrancar las fiestas de la vendimia con esta pisa de la uva ", insistió el alcalde, que destacó la importancia de mantener viva esta práctica agrícola, que en su día era lo habitual, pero con los años ha caído en el olvido.

Lagar con historia.- El lagar donde se llevó a cabo la pisa tiene mucha historia, pues lo hizo una familia del municipio que, por distintas circunstancias, lo tuvo que vender. Dicha familia se fue luego a Cuba, buscó el dinero y regresó de nuevo a Fuencaliente para poder comprarlo y "nosotros -explicó el alcalde- logramos rescatarlo y adquirirlo después de que unos maestros carpinteros lo restauraran".

Fuencaliente es uno de los municipios palmeros que más extensión de tierra tienen dedicada al cultivo de la vid, por eso no es de extrañar la celebración de esta fiesta de la vendimia, dedicada a la viña y el vino, un subsector que no pasa por su mejor momento porque, explicó Gregorio Alonso, "el vino no se vende como antes y los agricultores que tienen la viña como un complemento económico, que en Fuencaliente son muchos, están desilusionados y vamos a ver si poquito a poco pasa este bache y la gente vuelve a tener ilusión para seguir con la actividad de la viña".

Una seña de identidad.- Sin embargo, pese a los problemas que arrastra el sector, es en estos días cuando más vino se consume en la localidad, en parte motivado por las propias fiestas de la vendimia que invitan a probar los magníficos caldos que se producen en este pueblo acogedor y abierto, que ha hecho de la viña una de sus señas de identidad.

De los muchos actos que se han organizado con motivo de las fiestas de la vendimia 2008, entre los que se incluye esta pisa, cabe destacar también la exposición colectiva de óleos, plumilla, caricaturas y esculturas que se inauguró ayer por la tarde en el Espacio Cultural Los Volcanes, cuyo horario de apertura al público es de 17:00 a 21:00 horas.

Para hoy viernes está programada la final de consolación del torneo de fútbol, a las 19:00 horas, y la final, a las 20:00 horas, y un festival de variedades en la plaza del ayuntamiento a las 22:00 horas. Mañana sábado habrá verbena a partir de las diez de la noche y el domingo se celebrará un festival folclórico para conmemorar el XXIII Aniversario de Echentive en la plaza del Ayuntamiento, a las 22:00 horas.