Camarones: agua, sal y cariño

SERGIO LOJENDIO, S/C de Tenerife

Son nada más y nada menos que 18 años los que lleva el restaurante El Bodegón (tfnos. 922.506.024 y 922.501.737 , abierto todos los días, desde las 6 de la mañana hasta las doce de la noche), deleitando a miles de paladares en la avenida Generalísmo número 33, esa populosa vía cuajada de salitre y sabor a mar que enlaza Las Caletillas y Candelaria, y siempre bajo la mano y el buen hacer de un profesional de la categoría de Gonzalo.

La marca de la casa salta a la vista: los deliciosos camarones, mejor en compañía de una cerveza fresca que solos, claro. El secreto de tan singular plato es simple, comenta Gonzalo: "Se guisan con agua, sal y cariño, mucho cariño". Y así saben de bien. Hasta sesenta kilos han llegado a preparar en un solo día. Y es que la capacidad de convocatoria de este lugar queda fuera de dudas. Basta comparar su nivel de ocupación con el de los negocios aledaños para caer en la cuenta de que el restaurante El Bodegón tiene un algo especial que lo hace diferente.

El local dispone una terraza, de cara a la refrescante brisa que llega de la mar, que resulta un lugar ideal para una comida o un picoteo descansado, sin agobios ni prisas, también para degustar el cafecito o bien para disfrutar de una buena y animada charla de verano, por qué no. Pero es que en el interior, espacioso y luminoso, rezuma un ambiente fresco e igual de agradable que al aire libre, y se respira, sobre todo, sensación de limpieza.

Otro de los detalles que hablan bien de este restaurante es que la cocina está a la vista. Basta asomarse a la vitrina para encontrarse directamente con el género del día, mientras, a su lado, las cocineras se afanan en avivar los fogones, en sazonar y amorosar los platos.

Los camareros no dan abasto, recorriendo el salón de acá para allá. ¡Marchando unos camarones!, a los que se suman platos de boquerones, pulpo, salpicón, cherne, chocos y cualquier pescado que se tercie, ya sea preparado a la espalda, frito o también guisado.

Pero la carta del restaurante El Bodegón está repleta de enormes posibilidades donde elegir, ya sea en el capítulo de entrantes, o bien de primeros o segundos, con ensaladas, sopas, carnes y platos combinados. Sin duda, uno de los reclamos lo representan los menús del día, económicos para el bolsillo, gustosos y de generosas raciones.

Y puestos a recomendar, previa llamada telefónica, no deje de probar la paella, y de cuchara una buena sopa de pescado. ¡Buen provecho!