Tenerife estudia incorporar más oficios artesanos a la lista oficial

J.R. HERNÁNDEZ, Tenerife

La industria gastronómica tradicional de las Islas aspira a formar parte del Repertorio de Oficios Artesanos de Canarias y que sus maestros puedan acceder al carné de artesano que les acredite como tal, entre otras cuestiones, para poder participar en los más importantes eventos del circuito de ferias tanto regionales como nacionales e internacionales, así como poder aspirar a determinadas líneas de subvenciones, reservadas exclusivamente para los profesionales que estén en posesión de esta certificación.

En esta línea, el consejero de Desarrollo Económico, Comercio y Empleo del Cabildo tinerfeño, Efraín Medina, que ha asumido esta reivindicación del colectivo, precisa que "desde la Corporación insular abogamos porque algunas actividades dentro de la industria alimentaria artesanal del Archipiélago puedan disponer de este carné", como "es el caso de las turroneras, los elaboradores de miel, dulceros y determinados tipos de confituras, que están muy arraigados en el acervo cultural isleño y que se realizan de una manera artesana"; como ya ocurre, a modo de ejemplo, con los pureros, de los que, en estos momentos, hay censados 51 en toda Canarias.

El titular de Desarrollo Económico de la Institución tinerfeña matiza que "este tipo de actividades tienen en la actualidad un trato distinto, que está regulado a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias", pero que, a su juicio, "es insuficiente, ya que merecen que se les distinga o se les reconozca como artesanos que son". No obstante, Medina especifica que "por supuesto, para que puedan obtener el carné de artesano es necesario que este tipo de empresas o de profesionales se sometan a los controles y registros sanitarios que correspondan", a fin de garantizar la idoneidad de los productos.

Al respecto, el director general de Industria autonómico, Carlos González Mata, tras dejar claro que "este tema aún no ha sido abordado", explica que "quien tiene competencias en este asunto es la comisión canaria de artesanía, en la que están representadas los siete cabildos, el Gobierno y dos personas por parte del sector, y que se convoca varias veces al año".

El actual repertorio de Oficios Artesanos de Canarias, aprobado en 2007, contempla 101 modalidades, de las que 73 son practicadas en Tenerife por 568 personas, según el censo de la Corporación insular, un número que se eleva hasta los 2.201 en el global del Archipiélago, según los datos que maneja Industria.

En cuanto a los oficios con mayor cantidad de profesionales acreditados con el carné de artesano en las Islas son el de calador, con 240, seguido del de bordador (213) y el de ceramista (168).