EL DÍA, S/C de Tenerife
El inicio de la vendimia en Tenerife coincide con el comienzo de la campaña analítica que realiza el Cabildo en el Laboratorio Insular de Vinos (Liviten), ubicado en Güímar, que empezará la próxima semana por la uva y seguirá con los mostos y vinos.
Los cerca de 4.400 clientes que tiene el Liviten han reportado, sólo en los dos últimos años, más de 15.000 visitas a los puntos de asesoramiento vitivinícola que colaboran con el mismo, como las agencias de extensión agraria del área de Agricultura del Cabildo de Tenerife y la asociación de viticultores Asviten, desde donde se canalizan todas las peticiones de la Isla.
A éstas, ya habituales, se suman otras de Gran Canaria, La Palma y La Gomera, estas últimas canalizadas a través de la Agencia de Extensión de Granadilla. El Cabildo tinerfeño informó en una nota de que se está produciendo un aumento constante de nuevos peticionarios de bodegas inscritas en alguna de las cinco denominaciones de origen tinerfeñas, lo que ha supuesto que también se incremente el catálogo de determinaciones analíticas.
Según se desprende de los estudios realizados en los últimos años por la red del Liviten, el nivel tecnológico de las bodegas canarias ha mejorado y se comprueba una notable progresión de la sanidad en la elaboración y conservación de los vinos.
En esta campaña 2008-2009 el Liviten espera recibir más peticiones que en la anterior, dada la buena vendimia que se avecina, tanto en cantidad como en calidad, que ya ha comenzado en las zonas bajas de la Isla.
El laboratorio ofertará a las bodegas, además, un nuevo parámetro analítico: el nitrógeno asimilable, un macronutriente esencial para el crecimiento y metabolismo de las levaduras y, por tanto, para el buen desarrollo de la fermentación alcohólica.
El Liviten se ha convertido desde 2006 en un referente indispensable para la actividad vitivinícola de las Islas y constituye un elemento más de garantía de calidad para el consumidor y el empresario del área.
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