Andalucía, Murcia y Canarias tienen las mayores tasas de obesidad

EFE, Madrid

Las mayores tasas de obesidad en España se concentran en las zonas rurales y, por comunidades, principalmente en Andalucía, Murcia y Canarias, informó ayer el presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Jesús Román.

En declaraciones a la prensa tras asistir a un curso de verano sobre el control de la obesidad, organizado por la Universidad Complutense, ha afirmado que los problemas de sobrepeso en el país son "preocupantes", ya que un 26% sufre este problema, mientras que la obesidad se sitúa en torno al 15%.

Según Román, es necesario que la educación para la salud, que implica el conocimiento de una nutrición adecuada, empiece a edades tempranas e implique a familias, industria y colegios para, de este modo, "llenar las neveras y despensas de buenos alimentos" que ayuden a prevenir enfermedades crónicas o cardiovasculares y mejorar la calidad de vida.

Para lograr este objetivo, España tiene "la mejor comida del mundo", aunque reconoció que los alimentos "menos saludables" son los más baratos.

Así, defendió que las grasas hidrogenadas, conocidas como "trans" y que favorecen la obesidad, y las patologías cardiovasculares no suponen un problema de salud en España, ya que están presentes en pocos productos (platos precocinados y alguna bollería), y la propia industria ha decidido disminuir su uso.

Sobre las "dietas mágicas", señaló que son "restrictivas" y que el resultado final es la pérdida en poco tiempo de músculo y agua, pero no se ha mostrado preocupado por los problemas sanitarios que puedan producir, ya que considera que son pocos los que optan por ellas.

Dietas milagro

Frente a las dietas milagro, en su mayoría basadas en la disociación o en la restricción de la ingesta de alimentos, propone una alimentación adaptada a las necesidades de cada persona, variada y equilibrada.

Durante el verano, Román recomendó "relajarse" y disfrutar de productos menos saludables propios de la época estival como los helados, y recordó que existen alimentos y platos como el gazpacho que son beneficiosos para la salud.

El creciente número de obesos en los países desarrollados ha hecho que la Organización Mundial de la Salud (OMS) haga un llamamiento a los diferentes países para que extremen las medidas de prevención y fomenten una alimentación sana.

Sobre todo, preocupa por las patologías que tiene asociadas la obesidad, como la diabetes tipo 2 y diferentes enfermedades cardiovasculares.