EL DÍA, Los Realejos
El IV Encuentro Regional de Segadores, que organizan el Cabildo insular y el Ayuntamiento de Los Realejos, se desarrollará desde mañana en la finca Las Cuchillas, de Icod de el Alto, y reunirá a 20 trabajadores del campo especializados en esta ancestral tarea.
El centro social de este barrio de la medianía acogerá, desde las 19:00 horas, un ciclo de conferencias sobre los valores añadidos al grano, el trigo, el centeno y las raíces.
La gran cita tendrá lugar el domingo, desde las 11 de la mañana, con el II Encuentro de Siega Tradicional Diego Pérez y la IV edición del Encuentro Regional. El consejero insular de Agricultura, José Joaquín Bethencourt, presentó ayer la cita como "la reunión de segadores más importante de Canarias, lo que permitirá conocer las diferentes técnicas de siega de las Islas. Además, y puesto que coincide con un tributo que pretendemos consolidar en Los Realejos anualmente, homenajeamos a ese agricultor incansable que fue Diego Pérez y que nos dejó hace tres años, mientras trabajaba la tierra, como era su costumbre".
El congreso incluye exhibiciones de siega tradicional, talleres de elaboración del gofio, atillos, cestería y una exposición y venta de panes elaborados con cereales cultivados tradicionalmente en Canarias. También se prevé una comida típica para los participantes en la que los segadores compartirán el almuerzo con los curiosos e interesados por esta práctica rural.
El consejero también recalcó ayer la política del Cabildo en pro del mantenimiento y difusión de las prácticas rurales tradicionales, sobre todo porque "en el mundo rural se encuentra un rico patrimonio etnográfico y gastronómico, y es importante para su conservación la sensibilización al público y la transmisión de los conocimientos a la sociedad".
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