SAN SEBASTIÁN
CAIUS APICIUS
PARA LOS AFICIONADOS a la caza de pluma, y entiéndase aquí como "aficionado" no al ca-zador, sino al gastrónomo aman-te de esas avecillas, una de las piezas más agradables es la codorniz, una pequeña gallinácea migratoria que también se cría en cautividad y que ha inspirado el refrán español que establece que "de las aves, la perdiz? y mejor la codorniz".
