La Zaragozana presentó ayer Caesaragusta, la primera cerveza elaborada con trigo que se realiza en España, con un 5,2 por ciento de alcohol. Se trata de un producto que está muy cerca de las cervezas tradicionales belgas y que completa la gama de cervezas de La Zaragozana, que, con 12 variedades, es la más amplia del país. En el acto de presentación intervinieron el director técnico y maestro cervecero de La Zaragozana, Antonio Fumanal, y el profesor titular de Historia Antigua de la Universidad de Zaragoza, Francisco Beltrán. Fumanal resaltó "el concienzudo proceso llevado a cabo para sacar esta cerveza de sabor suave y complejos aromas, fruto de la mezcla de tres levaduras diferentes y que recupera la tradición centenaria en la elaboración de cerveza". Fumanal dijo que "recuerda a aromas dulces de cereal suavemente tostado en su primer sorbo. Luego produce un cosquilleo que anuncia la presencia del carbónico generado en la refermentación en la botella y un sabor amargo es el elemento de fondo sin ensombrecer el aroma afrutado. Un punto especiado, casi picante, alarga la percepción en la boca".
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