Maite Corsín, de la Guía Peñín, de visita en la Casa del Vino de El Sauzal

Maite Corsín, integrante del equipo de cata de la Guía Peñín de los Vinos de España, visitó recientemente la Casa del Vino La Baranda, perteneciente al Cabildo de Tenerife y ubicada en el municipio de El Sauzal, donde realizó varias sesiones de cata de caldos de las distintas bodegas de las cinco Denominaciones de Origen que coexisten en la Isla, con el fin de recoger información para incluirla en la nueva edición 2009 de la guía. La enóloga destacó cinco o seis características de cada uno de ellos. En el transcurso de los encuentros mantenidos con algunos bodegueros y representantes del subsector vitivinícola insular, la periodista y catadora destacó la magnífica añada 2007. Durante las jornadas, Maite Corsín destacó la irrupción en calidad de la variedad Tintilla Negra y, también, el aumento de la experiencia de los bodegueros en el ensamblaje de las uvas autóctonas, con el objetivo de generar caldos cada vez más equilibrados y expresivos. En el transcurso de las sesiones, uno de los elementos más valorados por la experta enóloga fue la importancia de trabajar las variedades en los suelos y climas apropiados.