Una galería de Bilbao muestra el proceso creativo del laboratorio de Arzak

La galería bilbaína Espacio Marzana mostrará en próximas fechas algunos de los pasos del proceso creativo del "laboratorio" que se lleva a cabo en el restaurante Arzak, a través de una exposición titulada "Friendo agua", según ha informado este centro cultural mediante una nota de prensa. La exposición está centrada en el trabajo que desarrollan el grupo de cocineros formado por Elena Arzak, Xabier Gutiérrez e Igor Zalakain, todos ellos integrantes del laboratorio de Arzak, y que pone el acento en la búsqueda, que algunas veces resulta fallida, de la consecución de nuevos platos. La muestra presenta un amplio muestrario de recetas, manteniendo la duda sobre si se trata de creaciones reales o bien ficticias, además de una cuidada selección de productos culinarios, que está acompaña con una proyección "a ritmo acelerado" de la elaboración de un plato, que se mezcla con una reproducción de los sonidos habituales en este "laboratorio", junto con una pizarra que contiene diferentes términos culinarios y un vídeo con pruebas exitosas y fallidas de nuevos platos.